Колкото и да не е наясно човек с точните пропорции и съставки на лютеницата все пак със сигурност знае, че в нейното приготовление присъстват раслите на слънце червени домати, едрите червени чушки и пълните морави патладжани. Лютеницата е хранителен продукт, който е познат, обичан и хапван с огромно удоволствие от всички ни и едва ли съществува българин, който да не е закърмен с нейния уникален вкус и аромат.

Никой не знае точно как се е появила лютеницата в менюто на българина, коя скопосна домакиня първа е забъркала апетитната вкусотия, но тя присъства на трапезата ни от много, много дълго време. Интересното е, че единствено при нас, в България се приготвя този ужасно вкусен и апетитен продукт. В съседните на нас балкански страни съществува продукт пободен на нашия, но по вкус доста се различава от предпочитаните от нас вкусове.

И в миналото и днес е немислимо да седнем на масата без да отворим бурканче с лютеница. Едва ли има и домакиня, която не предлага на детето си сутрешна или следобедна закуска с филийка намазана с лютеница. Това толкова традиционно и характерно българско ястие може да се консумира намазано върху филийка препечен хляб, като гарнитура към основно ястие или като плънка за различни ястия. От апетитната доматена паста се приготвят различни видове салати, сосове и други.

Само като се спомене името на този така обичан продукт и дори без да искаме се пренасяме в детството си и спомените ни за ароматната, неустоимо вкусна, дебело намазана филия с лютеница поръсена щедро със сирене изпълват устата ни със слюнка. А колкото до това, че лютеницата е неразривно свързана с нашето детство и с нея свързваме най - милите си спомени от баба на село няма изобщо никакъв спор.

Ние, малко по - порасналите вече момчета и момичета помним много ясно и с умиление ония дни в края на златното лято и началото на есента, когато цялото семейство се събираше на село да приготвя зимнина. Цялото семейство весело и дружно се впускаше в брането на зеленчуците, после започваше едно лудешко и весело печене, мелене и накрая с нетърпение чакахме нетърпеливо наредени край огъня, където лека - полека баба бъркаше лютеницата да ни намаже по филийка от още парещата ароматна сладост.

За съжаление в днешно време това безкрайно голямо удоволствие лека - полека остава в миналото и то не е защото не обичаме лютеница или пък защото сме я заменили с друг продукт, а просто защото от една страна нямаме необходимото свободно време, а от друга да си приготвим домашна лютеница не е нито икономически изгодно, нито практично.

Ако си направим една проста сметка, първо за да можем да си приготвим домашна лютеница ще ни е необходимо доста свободно пространство, тъй като всички знаем, че доматите трябва да се смелят, а чушките и патладжана трябва да се изпекат, после да се обелят, след това да се смелят и едва след това да всички продукти да се варят. Целият този процес изисква да имаме много свободно пространство и поне два свободни дни, тъй като работата не е никак малко. Като прибавим и това, че повечето от нас няма откъде да вземат всички тия продукти освен от пазара и като прибавим разходите за гориво ( при положение, че намерим място, където да се развихрим в приготовленията ) сметката никак не излиза.

От всичко казано до тук мисля, че става ясно, че да закупим готова лютеница е много по - изгодно за всяко едно домакинство и освен това свободното време което имаме можем да го изкараме по един по - приятен начин със семейството и близките си на които и без това не отделяме достатъчно от времето си.

Цялата тази любов към този апетитен продукт се взема присърце от производителите на тази вкусна и характерна за българския вкус храна и все повече производители на този обичан продукт у нас излизат на пазара с нови предложения като стремежа им е да се доближат максимално до вкуса на традиционната лютеница.

Влезте в който и да е магазин в страната без значение дали е кварталния супер до вас или голяма търговска верига и ще откриете изключително голямо разнообразие от лютеници. Домашна, лютивка, едро смляна, с пикантни подправки, видовете лютеници са толкова много, че единствено от вас и вашите вкусове зависи на коя ще се спрете.

Лютеницата се консумира през цялата година, тъй като е продукт от който можем да си хапваме направо от бурканчето.

Ако попитате някой свой близък, който живее в чужбина кой български продукт най - много му липсва, задължително след българското кисело мляко ще спомене и тази апетитна доматена паста.

Освен любимата на всички ни доматена паста, когато заговорим за продукти чиято основна съставка са доматите не можем да не споменем един също така много обичан продукт, какъвто е кетчупа. Кетчупа не е традиционен за страната ни и независимо, че за негова родина за смята Китай този апетитен продукт е навлязъл много широко не само в европейската, но и в световната кухня. Неговата история на българската трапеза е много по - кратка от тази на лютеницата, но и кетчупа в последните няколко десетилетия намери своето място на трапезата ни. Кетчупът е на голяма почит особено сред младежите, които го използват щедро, докато си хапват пица, спагети, хамбургери, хот - дог, та дори и дюнери. Комбинацията от кетчуп, майонеза и горчица придава невероятен вкус на всички тези любими на много от нас храни. Той е и прекрасно допълнение към пържените картофки, пилешките бутчета и какво ли още не.

И двата продукта и лютеницата и кетчупа намират своето място както на масата ни, така и сред любимите ни храни. Наред с българското кисело мляко, шопската салата и лютеницата е типично български продукт без който не можем нито ние големите, нито нашите малки наследници, които ще продължат да консумират апетитната и ароматна паста със същата охота и апетит, с които сме я консумирали и ние и дедите ни.

Това е един хранителен продукт, с който трябва да се гордеем и който да предлагаме на всички гости, решили да посетят страната ни и да се запознаят с културата ни. Защото лютеницата е част от нашата култура, бит и вкус.

Няма по - ценно нещо в живота на всеки един от нас от това да създадем семейство и деца. Детето е безценен дар и когато се появи на бял свят ние му отдаваме цяла си любов, на която сме способни. Да отгледаш дете обаче е и изключително голяма отговорност. Голяма отговорност, защото малкия човек, който се е появил на бял свят трябва да бъде не само обграждан с много любов и да му бъде осигурена топлина, уютен дом, но и силна и здравословна храна с която да расте здрав и силен. И точно тук идва голямата дилема пред голяма част от съвременните млади мами: дали да се доверят на някой от многото предлагани на пазара детски пюрета или дали да се опитат сами да приготвят храната на бебчо?

В първите дни след раждането, докато детето е още на кърма или на мляко е по - лесно, макар че да се избере подходящото изкуствено мляко също не е никак лесно, но след няколко месеца малкото същество трябва постепенно да бъде захранено с храна, която се доближава до тази на възрастните и тогава става доста сложно.

Ще чуете много и различни мнения по този въпрос и единствено от вас зависи на кой от вариантите ще се спрете. Майки, баби, приятелки ще ви съветват и всяка една от тях ще ви посочва своя опит и ще ви препоръчва своя метод на захранване на детето. Нашият съвет е да не се доверявате сляпо на близки и приятели, когато става въпрос с какви детски пюрета да захраните своето дете, а да съберете мненията и съветите на близките ви хора, да прочетете мненията из форумите и едва тогава да вземете решение.

Модерната, съвременна промишленост предоставя изключително големи възможности за приготвяне на питателни и екологично чисти детски пюрета, които имат своите не едно и две предимства пред домашно приготвените детски храни. Хубавото на готовите бебешки пюрета е това, че можете веднага щом дойде момента за хранене да ги предложите на своя малчуган без да се налага да губите часове, за да му приготвите домашна храна. За да не сме голословни, ви предлагаме да си направите експеримент и да се опитате да приготвите домашно бебешко пюре. Ще ви трябват продукти, за които няма как да сте сигурни доколко са екологично чисти, след което ще ви е необходимо време продуктите да се обелят, сварят и пасират, което ще рече да отлетят още час - два и едва когато пюрето е охладено ще е готово да го предложите на бебчо.

Готовите детски храни се усвояват много по - лесно от детския организъм, тъй като при приготвянето се постига по - фино смилане на продуктите, което пък от своя страна намалява значително количеството на целулозата и бебчо си хапва с по - голямо удоволствие.

В производството на детските пюрета и детските храни се спазва изключително стриктен санитарен контрол, което намалява до минимум достъпа на бактерии в приготвяните детски храни и за разлика от домашно приготвените детски пюрета, при готовите се използват само и единствено екологично чисти продукти, което гарантира качеството на предлаганите от производителите готови продукти.

В храните за малчуганите се влагат необходимите за добрия и правилен растеж на детето витамини, калций, йод, желязо и т. н., което няма как да направите, ако решите сами да приготвяте храната на бебчо. С една дума, закупувайки готови детски пюрета вие осигурявате на детето си едно пълноценно и здравословно хранене и можете да сте напълно спокойни, че то ще расте здраво и щастливо.

Пюретата предлагани на пазара притежават и голям срок на годност и закупувайки различни асортименти вашето дете ще си хапва разнообразни детски храни през цялата година.

И така, в заключение ще кажем, че ако нямате толкова нерви и свободно време да си правите разни експерименти, на помощ при храненето на вашето бебе ще ви дойдат готовите детски продукти, от които има изобилие на българския пазар. Разбира се марките и производителите на тези продукти са много и пак единствено от вас зависи на коя компания за производство на детски пюрета ще се доверите. Нашият съвет е преди да започнете да използвате определена марка пюрета да се поинтересувате малко по - подробно от компанията производител. Можете да го направите изключително лесно, стига да влезете с интернет и да разгледате някой от многобройните форуми, където подобни въпроси се обсъждат непрекъснато. Винаги преди да закупите храната за своето бебче гледайте внимателно срока на годност и прочетете какво съдържа пюрето, което имате намерение да закупите. От голямо значение е в съдържанието на тези продукти да не присъстват абсолютно никакви оцветители, консерванти или подобрители.

За захранването на бебетата и полезните за тях храни можем да говорим още дълго, но ще спрем дотук, като все пак се надяваме с тези няколко кратки съвета сме ви помогнали да се ориентирате малко по - лесно относно това какви детски пюрета и бебешки храни да изберете.

Когато трябва да приготвите сутрешна или следобедна закуска на себе си или своето семейство за коя бърза, вкусна и сладка закуска най - често се сещате и посягате без дори да се замислите? Признайте си, че най - често посягате към бурканчетата с конфитюри и мармалади, които са част от нашата традиционна българска кухня.

Дали са домашно приготвени или пък сте ги закупили от някоя голяма верига магазини, конфитюрите и мармаладите са една от най - предпочитаните закуски от малки и големи, тъй като се приготвят изключително бързо, вкусни са и са обичани от абсолютно всички. За да се приготви тази закуска не ви е необходимо нищо повече от филия хляб намазана с масло и вкусен мармалад или конфитюр.

И конфитюрите и мармаладите са познати в страната ни от много, много години и всички пазим скъпи спомени от детството си, когато с нетърпение чакахме мама да ни намаже филийка с мармалад, който баба е направила от ароматни, расли на слънце плодове.

Днес като родители ние продължаваме да употребяваме и да предлагаме на своето семейство тази невероятно вкусна закуска. В тези напрегнати и динамични времена, когато времето все по - малко ни достига една филийка с мармалад може да ни накара да се чувстваме добре и сити поне до обяд. А каква по - хубава следобедна закуска можете да предложите на детето си от ароматен конфитюр върху препечена филийка?

Разбира се, времената в които са приготвяни тези сладки изкушения по домашному лека - полека отминават, но това не се дължи на факта, че мармаладите и конфитюрите не се употребяват, а единствено на липсата на време, място и не на последно място плодове, които сами сме си отгледали в градината на двора. Приготвянето на домашно сладко не е и икономически изгодно за съвременното домакинство, тъй като за да се приготви този вкусен продукт са нужни не само доста време, но и повече средства, тъй като всички продукти за приготвянето на сладката трябва да се закупят предварително от пазара, а готовият продукт в крайна сметка вместо да ни излезе по - евтин се оскъпява доста.

Влезте в близкия до вас супер и си направете проста сметка кое би ви било по - изгодно, дали да си направите домашно сладко или да си закупите готовия продукт, който можете веднага да консумирате.

Освен това българските производители на сладка предлагат изключително голямо разнообразие от тези продукти, напълно съобразени с традиционния български вкус и закупувайки конфитюри и мармалади вие можете да изберете онова сладко, което помните от детството. Ако пък искате да опитате нещо по - екзотично, на пазара ще откриете разнообразни видове сладка произведени от екзотични плодове и с различни вкусове.

В който и магазин да влезете рафтовете, където са изложени тези сладки изкушения са отрупани с най - различни и разнообразни видове сладка, конфитюри, мармалади, джемове и т. н. Имената под които можете да откриете всички тези вкуснотии са много, но като цяло и конфитюрите и мармаладите се приготвят от най - разнообразни видове плодове, които се варят със захар до получаване на гъста еднородна смес.

Според въведените от МЗ стандарти конфитюрите и мармаладите са два съвсем отделни продукта, като мармалада ( според европейския стандарт ) трябва да се приготвя от плодна каша, вода, захари и настъргани портокалови корички, докато при конфитюрите се прибавят цели парченца плодове.

Истината е, че както и да наричаме тези два продукта ние ги обожаваме и те неизменно присъстват на българската трапеза. И конфитюра и мармалада могат да се консумират самостоятелно, намазани върху филийка хляб, но също така те се използват в приготвянето на различни видове сладкарски изделия като сладки, кейкове, сладкиши и торти.

Кой не знае какво представлява пастета и кой не обича да си хапва от него? Пастета е една от най - обичаните, питателни и универсални храни, които се консумират веднага и без никаква обработка. Предлага се в плътно затворени метални кутии, за да се запазят по - дълго отличните вкусови качества на апетитният продукт.

Пастета е универсален хранителен продукт, който може да се консумира по всяко време. Той е идеалният вариант за сутрешна закуска, когато трябва да хапнем нещо набързо, което обаче и да ни засити поне до обяд. Филийка, намазана с вкусен пастет е и сред предпочитаните следобедни закуски на малчуганите и те си хапват с удоволствие от него. За вечеря пък можем да предложим на своето семейство или гости солени крекери с пастет, нежно поръсени със ситно нарязани пресни перца от лук за предястие. Пастета се консумира с много и различни варианти, предлага се по различни поводи и има своите горещи почитатели по цял свят.

Своя триумфален поход пастета е започнал в меката на добрата храна, а именно Франция. Първи французите започнали да го приготвят и употребяват и скоро той се превърнал в любима храна по цял свят. Освен, че е наистина изумително вкусен и може да се консумира веднага, пастета е и много удобен за употреба. Просто отваряте една консерва имате вкусна закуска, обяд, а защо не и вечеря. Лесно се пренася, има голяма трайност и е предпочитан от много хора, които не остават без кутийка пастет в къщи.

Видовете пастет, които могат да се открият на българския пазар са приготвени от разнообразни видове смлени меса, риба, дроб, като в никакъв случай не са забравени и вегетарианците. Специално за тази част от населението са разработени и се предлагат изключително разнообразни видове пастет, приготвен от различни видове зеленчуци, тофу, гъби, разнообразни сирена, варива, та дори и ядки.

Малчуганите също не са забравени и за тях производителите на този апетитен продукт са разработили специални детски пастети, които за произведени по специална технология и с включени всички необходими за детския организъм хранителни вещества и витамини.

Каквото и да си говорим за пастета обаче, трябва да си признаем, че сред цялото това разнообразие от пастет един от тях се отличава и всички го наричаме краля на пастета.

Неговите ценители го наричат „фоа гра” и се приготвя от патешки или гъши дроб, като птиците са угоявани по специална технология. „Фоа гра” притежава изключителни вкусови качества и поради това има почитатели по цял свят, които го обожават. Тази класика в жанра - „фоа гра” може да се комбинира с трюфели, гъби, с различни видове плодове като череши, круши, смокини, които могат да бъдат във вид на сосове, карамелизирани или пък сушени или с още редица галещи небцето продукти, но ценителите му го предпочитат най - вече с коняк или арманяк.

За пастет можем да си говорим още много дълго, но истината е, че независимо какъв пастет предпочитате, дали месен, вегетариански, приготвен от различни видове риба или пък обичате да си хапвате от деликатесния „фоа гра”, той си остава един от най - обичаните, предпочитани и употребявани продукти. Много отдавна той е заел своето заслужено място в менюто ни и на трапезата ни. За нас остава само да продължаваме да го хапваме с удоволствие и да се наслаждаваме на неустоимия му вкус и разбира се да благодарим на Франция, че ни е дала това вкусно и универсално творение от мляно месо и зеленчуци.